CATÁLOGO > AUTORES > Gilberto Carlos Cerqueira Mascarenhas

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 Doutor em Ciências Sociais. Gestor de políticas públicas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Pesquisador do Núcleo Mercados, Redes e Valores. Coordenador da rede Sistemas Alimentares Localizados (SIAL-Brasil). 




Sabor da origem, o

JOHN WILKINSON, PAULO ANDRé NIEDERLE
Este livro discute o lugar dos produtos territorializados na nova dinâmica do sistema alimentar. O objetivo é entender como o Sabor da Origem influencia as práticas de produ&cce...